Macarrones con Cebolla y Olivas

Recuerdos de la abuela

En Courts, valoramos la tradición y los recuerdos que nos conectan con nuestro pasado. Nuestra cocina es un lugar donde convergen los sabores de antaño y las nuevas tendencias culinarias, y nuestra receta de Macarrones con Cebolla y Olivas es un homenaje a esos momentos compartidos alrededor de la mesa.

Inspirados en los aromas reconfortantes de la cocina casera, hemos creado esta receta con un toque moderno que sigue evocando la nostalgia de los platos que solíamos disfrutar en casa de la abuela. Cada bocado de estos macarrones nos transporta a esos días de infancia, donde el sabor de la comida casera era sinónimo de amor y cuidado.

La receta nació de la idea de revivir esos recuerdos de la abuela en un plato que sea tanto reconfortante como nutritivo. La combinación de sabores simples pero satisfactorios, como las olivas y la cebolla caramelizada, se mezcla armoniosamente con la pasta al dente, creando una experiencia gastronómica que alimenta tanto el cuerpo como el alma.

Imagínate el aroma tentador que impregna la cocina mientras los macarrones se cocinan lentamente en la olla, recordándonos los momentos felices compartidos en familia. Cada cucharada es un viaje en el tiempo, donde los sabores del pasado se mezclan con la emoción del presente.

Los Macarrones con Cebolla y Olivas son más que un simple plato; son un vínculo con nuestras raíces y una celebración de la comida reconfortante que nos hace sentir como en casa. En Courts, nos enorgullece ofrecerte esta receta que te transportará a esos recuerdos de la abuela con cada bocado.

¿Cómo lo hago?

  1. Cocina los macarrones en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
  2. Mientras se cocinan los macarrones, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  3. Agrega la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados a la sartén, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén fragantes.
  4. Añade la carne molida magra a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
  5. Incorpora las aceitunas negras rebanadas a la sartén y mezcla bien con la carne y la cebolla.
  6. Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla todo junto. Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien.
  7. Una vez que la salsa esté lista, añade los macarrones cocidos a la sartén y revuelve todo junto para que los macarrones estén bien cubiertos con la salsa.
  8. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado sobre los macarrones antes de servir.

Ingredientes

  • 250 gramos de macarrones
  • 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 gramos de aceitunas negras sin hueso, rebanadas
  • 400 gramos de carne molida magra
  • 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Ingredientes
  • 250 gramos de macarrones
  • 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 gramos de aceitunas negras sin hueso, rebanadas
  • 400 gramos de carne molida magra
  • 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
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